طرق تزيين الكيكه المختلفه

#1 (**permalink**) 02-07-2008, 08:24 AM

ان شاء الله يكون هذا الملف مفيد للجميع ... وهذا انا اوفيت بوعدي لاعادة الصور المختفيه

هذى طرق منوعه بسيطه وسهله ولكن نتايجها جدا جميله في تزيين الكيك ونتابع الطرق المنوعه بالصور التاليه :

نعجن الفوندان الجاهز حتى يلين عندنا ... بعد ان نرش القليل جدا من النشا على سطح الطاوله

ثم نرق العجينه الى سمك ربع بوصه ... واذا ظهرت اي فقاعات اثناء الرق ممكن ثقبها بدبوس

نرش القليل من النشا على اليد حتى لا تلص على يدنا العجينه ونضعها على الكيكه المدهونه بالكريمه

ثم نساوي السطر ... ونقطع الزائد منها بالسكين

كيكة النمر

نعمل خليطين من الكيك شوكولاته وابيض ... ثم نضع خليط ابيض وعليه خليط شوكولاته الى ان ينتهي المقدارين ... وتصبح الكيكه بهذا الشكل وهي ماتسمى بكيكة النمر

=========

الكيكه المخططه

نعمل كيك اسفنجي بلونين ... ثم نضع الخليط في كيس الكريمه بفوهه كبيره في صينيه مسطحه عليها ورق زبده... ونعمل هذى الخطوط مثل ماهو واضح بالصور ونخبزها ... ثم نقطعها ونزين فيها

التشكيل بالشوكولاته

نلبس قالب بورق القصدير ثم نزينه بخطوط المعرجه من الشوكلاته الذائبه ... وبد ان تجف ... ننزعها عن القالب اشوي اشوي ... ونضع عليها كور الايس كريم وتقدم

اغسلي اوراق خضراء للاشجار ... ثم جففيها ... ثم امسحيها بالشوكلاته ... اتركيها لتجف ثم انزعي عنها الورقه وشكلي فيها

تشكيل الشوكولاته بالقوالب الخاصه

نمسح القوالب بالزبده لتعطيها لمعه وتمنع الالتصاق

نصب الشوكولاته الذائبه بالقوالب ... ثم نطرقها قليلا حتى يخرج منها الهواء ... وتملي القوالب بشكل جيد

وعندما تجمد جيدا ... نقلبها ونقدمها

التشكيل بالسكر البودر او بالككاو البودر

نقطع اوراق عاديه ونصفها بهذا اشكل او نعمل اوراق زخرفيه مفرغه ... ونرش عليها السكر او الككاو البودر

الكيكه المفرغه

نقطع الكيكه من الوسط

ثم نفرغها بهذا الشكل

ثم نحشيها : ممكن نحشيها مربى او شوكولاته او كريمه وفواكه وغيرها

وندهنها بالمربى والكريمه ... وعند تقطيعها راح تظهر بهذا الشكل من الداخل

#2 (**permalink**) 04-07-2008, 03:21 AM

تسلمين كدكد على هالوصفات الرائعه

#3 (**permalink**) 04-07-2008, 07:54 AM

الله يعطيك العافيه كدكد

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه للموضوع: طرق تزيين الكيكه المختلفه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تزيين الكيك بطرق بسيطة ورائعة وبالصور	شيخة البنات®	مطبخ الموعد	2	28-03-2008 04:33 AM
فن تزيين الفواكه	شيخة البنات®	مطبخ الموعد	11	20-02-2007 02:15 AM

طرق تزيين الكيكه المختلفه

مطبخ الموعد