الكباب الايراني

500جرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون



اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل
او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه
كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ
قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني
ضعيه على النار بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دائري
حتى يصبح ناضج من كل الجهات
قدميه ساخن مع الخبز الايراني او الارز
بالهنا والشفا

__________________

يعطيك العافيه شيخه علي الموضوع


ريديك

__________________
ريديكــــــــــــــــــــــ

__________________

__________________


إذا مرّ بـــآبك يالوُفــــآ .. سلّـم عليــه وقِـلّـه

"خلّـك ترآ صَـآبه جِـفـآ , مـآعآد ينــطِر في مَحلّــــه .. ! "

__________________

__________________

__________________